Biografia e Experiencia

Bom gente, boa noite primeiramente. Tudo começou com o desejo de fazer um curso de cozinha, por que eu simplesmente gostava de cozinhar. Mas como a maioria deste tipo de curso é um pouco caro, ficou meio fora de cojitação, mas um belo dia a escola ETEC JOÃO GOMES DE ARAUJO, disponibilizou o curso TÉCNICO EM COZINHA , no ano de 2010, prestei o vestibulinho e passei...e aqui estou eu.

Bom aprendi que culinária não envolve simplesmente cozinhar! Engloba muita coisa diferente. É bem amplo este território gastronomico.

Neste curso, até o presente momento, aprendi a me portar num jantar elegante, como usar todos aqueles talheres, e taças numa mesa, para uma unica pessoa. Que tipos de serviços são prestados em um restaurante. Qual o tipo de roupa é melhor para cada ocasião. Aprendi os melhores horários e dias para se dar um festa, ponto muito importante:"Nunca ofereça uma festa no dia do ultimo capitulo de uma novela ou no final de um campeonato de futebol"....rsrs. Mas se você quer que seu convidados compareçam a sua festa é bom avaliar este quesito.

É importante ressaltar tambem, que você aprende a como realmente montar uma receita, passo a passo, as ordens dos ingredientes, a como calcular o quanto de cada ingrediente de uma preparação precisa ser comprado pra que o desenvolvimento de uma receita tenha sucesso!! Até mesmo quanto você vai gastar com aquela receita caso você queira vender futuramente. Este processo se chama "FICHA TÉCNICA", aquilo de que a grande maioria não gosta de montar; mas pra quem futuramente pretende abrir algum estabelimento culinário, esta ficha será bem útil.

Um ponto muito legal tambem é você calcular para se ter uma base do quanto você necessita comprar ou produzir de certa preparação em alguma festa, aprende a calcular por pessoa, o que você precisa alugar, o que entra no calculo de um buffet.

Tive experiencia tambem muito boa por sinal, de trabalhar com uma das professoras da NUTRIÇÃO num casamento. Muito cansativo, porem muito produtivo, você conhece gente nova, faz novs contatos para trabalho, ganha mais experiência.Muito gratificante!

Trabalhamos tambem com a nossa docente ANA LUCIA CUNHA, que nos forneceu todos conteudo de historia da gastronomia, tivemos tambem aula de BAR, TECNICAS BASICAS DA GASTRONOMIA, e agora neste meu ultimo modulo de curso estamos tendo COZINHA QUENTE E INTERNACINAL , maravilhoso gente. Até queimar preparações já queimei....ai desta nunca vou esquecer da professora falando " olha o dominio do fogo ", isto nunca esquecerei, e justo no preparo de uma deliciosa "PAELLA".kkk

Agora vou postar um pouco das minhas memórias pra vocês...